Ao trazer para Salvador a primeira franquia do Santa Pizza, Carol Freitas queria apresentar o restaurante para os formadores de opinião soteropolitanos e tornar o local conhecido. Entretanto, por causa dos investimentos iniciais, a empresa não poderia ter gastos com publicidade. Para isso, a Texto & Cia foi acionada com o objetivo de formatar uma inauguração para o mercado local a partir de ações de relações públicas e mídia espontânea.
Durante três dias, a casa foi aberta no sistema soft open, onde a Texto & Cia ficou responsável por levar até o local grupos de pessoas da sociedade que, com certeza, se tornariam clientes do Santa Pizza e fariam burburinho na cidade. Nesses dias, o Santa Pizza foi movimentado por esse público direcionado e por um jantar programado especialmente para os jornalistas. O resultado foi imediato. Com o boca a boca, reforçado pelo trabalho da assessoria de comunicação, o restaurante conseguiu atrair e, principalmente, fidelizar os clientes.
No segundo momento, a Texto & Cia desenvolveu um Planejamento Tático de Comunicação através do qual foram traçadas todas as ações para os próximos seis meses. Entre as iniciativas estava a distribuição de lascas de pizza (uma das marcas do restaurante) para rádios, TVs e jornais impressos. Um dos grandes desafios foi consolidar o conceito de “restaurante que vende pizza”, diferenciando o Santa Pizza das demais casas especializadas em pizza na cidade, muitas também localizadas no Rio Vermelho. Para isso, a assessoria explorou a decoração diferenciada e cíclica (todos os objetos estão à venda), o serviço, a maneira singular de fazer e servir pizza e as ações para as crianças, entre elas, o Kit Infantil. Com ele, a garotada aprende a lidar com os ingredientes e conhece mais sobre os alimentos, além de se divertir.
Simultaneamente, a assessoria realizou uma pesquisa entre as principais pizzarias do Brasil para descobrir formas positivas de inserção na mídia, assim como propor ações e projetos para movimentar o restaurante. Foi a partir dessas pesquisas e de algumas reuniões com a proprietária Carol Freitas que surgiu o Projeto “Atelier de Pizzas”. O evento reuniu um seleto grupo de formadores de opinião que colocou a mão na massa e preparou opções inusitadas de pizzas dentro de um divertido concurso. A melhor receita foi adicionada ao cardápio pelo período de dois meses, quando será realizada uma nova edição do projeto.
Em apenas dois meses, a casa estava consolidada no disputado mercado de gastronomia da capital baiana a partir do trabalho de assessoria de comunicação. É importante ressaltar que até hoje – a abertura aconteceu em julho de 2007 – o Santa Pizza se mantém na mídia sem nunca ter realizado nenhuma campanha publicitária.
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